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Oficina de Pães de Fermentação Natural - VEZPA PIZZA

R$ 170,00
Oficina de Pães de Fermentação Natural - VEZPA PIZZA

Oficina de Pães de Fermentação Natural - VEZPA PIZZA

R$ 170,00
Descrição

Pão é um dos alimentos mais antigos que temos conhecimento. 
Consumido por todo o mundo, em diferentes formatos, preparos e fermentações, um pão ancestral é composto por 3 ingredientes: água mineral, farinha de boa qualidade e sal marinho. 

Da nossa parte, boas doses de paciência, tempo e fogo pelo tempo necessário. 

Seguindo esta simples fórmula, temos pães quentinhos, crocantes, com ingredientes de boa qualidade, que nos oferece um alimento puro e saudável. 

Resgatar estas práticas do tempo das nossas avós, empoderando nossa relação com nossa auto-nutrição, trazendo uma nova visão de como nos relacionamos com a cozinha, é o objetivo desta oficina. 

Eu aprendi a preparar pães alguns anos atrás. Mais ou menos, 2 anos. 
Quando a Neide Rigo deixou uma isca na horta da city lapa, resgatei um pouquinho e parti para uma aventura: seguir receitas, comprar livros, aprender com colegas cozinheiros, acertar e errar algumas vezes. 
Inúmeras fornadas depois, de forma como tudo em nossa vida, fui adaptando a minha rotina, o cuidado com a "isca" e o preparo dos pães, experimentando formas e tempos, medidas e temperaturas, cheguei em uma fórmula ideal para o dia-a-dia de quem quer preparar pães para si, sua família, presentear amigos e também, ampliar e gerar novas perspectivas financeiras e empreendedoras. 

Oficina de Pães

Vamos compartilhar e aprender as seguintes etapas:

- refrescando e armazenando o levain
- preparando pães: pão italiano, pão de raízes e pizza
- sova, dobras e descanso/fermentação
- assando o pão: forno, temperaturas, panelas e formas

A oficina é  mão na massa, vamos preparar os pães, sovar e armazenar na cestinhas.
Todos os alunos levam para casa, isca do fermento, apostila e degustam dos preparos no final.
As inscrições podem ser feitas pelo site, pagando nos cartões ou através de deposito bancário - Bradesco, enviando um email para laila@cozinhareconectiva.com.br - solicite dados bancários. 

Quando: sexta-feira, 18 de maio  - 18h30 até 20h30
Onde: VEZPA PIZZA 
Rua Arthur de Azevedo, 1278 - Pinheiros/ SP
Energia de troca: R$ 170,00
Vagas: 12
Facilitadora: Laila Mengarda

 

Gratidão