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O café da manhã feliz

O café da manhã feliz

Quando os dias estão mais frios, gosto de acordar e ir direto pra cozinha. 
Aquecer uma chaleira com água pro café, escolher alguns ingredientes, trazer para a bancada, pertinho do fogo. 
Enquanto a água esquenta, preparo 2 panquecas gostosas e ideais para compartilhar. 

Panqueca sem Glúten com Farinha de Grão de Bico

Ingredientes

1 xícara de Farinha de Grão de Bico
1/3 xícara Farinha de Castanha, Amêndoas ou Amendoim (opcional)
1 colher sopa de psyllium
1 col chá de bicarbonato 
1 banana bem madura em rodelas
1/2 abacate cortado em cubos pequenos
1 xícara e 1/2 de água

Misture bem todos os ingredientes secos. Adicione a banana, o abacate e a água. Mexa bem, com leveza. Incorpore os ingredientes, caso ainda não esteja como a massa de um bolo, adicione mais água aos poucos. 

Unte uma frigideira com óleo de coco ou de gergelim, despeje metade da massa e deixe cozinhar por 3 minutos de cada lado. Fogo médio. 
Vire com ajuda de um prato, ou, experimente levar a frigideira para a pia e virar no ar. Com coragem e prática, você consegue. :)
Despeje o restante da massa, espere os 3 minutos de cada lado e sirva, com melado.
Bom dia! 

 

 

 

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